羊奶饅頭製作教學

 

嘉南羊乳的新鮮好喝是大家都知道的,但每天喝羊奶難免會有點膩,這時候就可以換換口味,把羊奶做成其他好吃的料理喔!今天嘉南小編就要來分享羊奶饅頭製作方法,教你怎麼用嘉南羊乳製作香軟好吃的羊奶饅頭,嘉南羊奶饅頭製作教學大公開!

 

羊奶饅頭製作教學:材料準備

羊奶饅頭製作教學

在開始羊奶饅頭製作教學前,我們先把材料準備好:

嘉南羊乳 2瓶(小編使用的是清爽的低脂羊乳,原味羊奶味道更濃郁喔!)

麵粉--600g

酵母粉--10g

糖、油--少許

 

羊奶饅頭製作教學step1:混合粉類材料

羊奶饅頭製作教學

羊奶饅頭製作教學的第一步,準備一個乾淨的大盆子,將麵粉、酵母粉及糖全部加入。

 

羊奶饅頭製作教學step2:加入嘉南羊乳

羊奶饅頭製作教學

羊奶饅頭製作教學

羊奶饅頭製作教學

 

粉類材料加好後,下一個羊奶饅頭製作步驟就是加入主角:嘉南羊乳囉!把兩瓶嘉南羊乳豪邁倒入麵粉中,用小湯匙拌勻麵糰,過程中可以加入少許的油再繼續拌,饅頭的口感會更好喔!

 

羊奶饅頭製作教學step3:揉成麵糰

羊奶饅頭製作教學

將所有材料拌好後,用乾淨的手慢慢揉成麵糰,接著要讓麵糰「三光」-手光、盆光、麵糰光,揉到手上不沾麵糰、盆子也也不沾麵糰,就連麵糰本身都是光滑的就完成了揉麵糰的羊奶饅頭製作過程囉!

 

羊奶饅頭製作教學step4:靜置30分鐘等待發酵

羊奶饅頭製作教學

麵糰揉好後用保鮮膜包覆盆口,將麵糰靜置約30分鐘~1小時,待麵糰發酵至原本的兩倍大小,就可以進行下一步羊奶饅頭製作步驟了。

 

羊奶饅頭製作教學step5:將麵糰桿平、捲起

羊奶饅頭製作教學

羊奶饅頭製作教學

待麵糰發酵完後,將麵糰用桿麵棍桿平,並將片狀的麵糰捲成長條狀。

 

羊奶饅頭製作教學step6:麵糰切塊

羊奶饅頭製作教學

羊奶饅頭製作教學

把烘焙紙分割成饅頭大小,放旁邊備用;將揉成長條狀的麵糰分切成小塊,分別放上烘焙紙後放入蒸籠。

 

羊奶饅頭製作教學step7:蒸籠蒸熟

羊奶饅頭製作教學

把所有饅頭放入蒸籠後,用中火蒸約10分鐘左右,關火後別急著開蓋,靜待饅頭悶熟。

 

羊奶饅頭製作教學step8:香噴噴羊奶饅頭完成

羊奶饅頭製作教學

關蓋悶約5分鐘左右,打開蒸籠的蓋子,淡淡奶香的蒸氣撲鼻而來,又香又軟的羊奶饅頭完成囉!

 

羊奶饅頭製作教學

剛蒸好的羊奶饅頭溫熱又鬆軟,沒有坊間產品的誇張香氣,只有淡淡的奶味在齒頰蔓延、越嚼越香,就連小編不愛喝羊奶的姪子也一直吵著要吃,於此可見羊奶饅頭的魅力囉!下次在門口收到新鮮的嘉南羊乳時,不妨也思考一下是否能做一點其他變化吧!

 

羊奶饅頭製作教學

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